上期小编给您介绍了腊八，想必腊八粥的香甜软糯还让很多人回不过神儿来，眼下又快迎来了小年，小编今天带您细致地了解小年的来历及风俗，当然，不能让诸多吃货失望的是我们肯定少不了有介绍小年期间各种美食的环节!

小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节。在不同的地方日期不同，在农历腊月二十三二十四或者二十五。民俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三;相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四;而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五，但无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望都是一致的。

各种形态的祭灶糖

小年是民间祭灶的日子，据说这一天灶王爷要升天向玉皇大帝报告这一家一年善恶，让玉皇大帝赏罚。于是人们这一天就用关东糖(俗称祭灶糖)来供奉灶王爷。因祭灶糖粘稠，寓意把灶王爷的嘴巴粘上，这样灶王爷在玉皇大帝面前便说不得这家人的坏话了。这天人们会把在灶头贴了一年的经过烟熏火燎的灶王爷画像揭下后贴上新的画像，画像两边一般有一副对联：上天言好事，下界保平安，言即让灶王爷升天时多说好话，下界时保佑全家人平安健康。这反映了中国传统民间朴实的生存智慧以及生活信仰。

祭灶糖又有多种称法，有叫糖瓜、麻糖、关东糖的，不同的称法形态不同，但基本制作工艺及原料都类似。其中正真地道的关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有缝隙。吃起来口感劲道无比，经常粘到牙齿。

到了小年，离春节就不远了，因此人们开始紧张而又忙碌地为春节做准备。北京有谚语说“二十四，扫房日”，即言腊月二十四这天打扫卫生，除旧迎新，此外还有剪窗花等民俗，用红纸裁剪出各种寓意喜庆的图案以图新年吉祥之意。

小年夜，安徽万通提醒您，别忘了吃劲道粘牙的祭灶糖喔!(文/卜晓莉)